Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Помада молочная → в конф. №12 → Сводная рецептура

Сводная рецептура Помада молочная

Помада молочная в конф. №12
#	Наименование сырья и полуфабрикатов	Массовая доля сухих веществ, %	Расход сырья
			на 1 т фазы		на 514.9 кг полуфабриката
			в натуре	в сухих веществах	в натуре	в сухих веществах
1	Зарегистрироваться
2	Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%	74.0	348.28	257.73	179.33	132.70
3	Патока крахмальная	78.0	90.77	70.80	46.74	36.46
	Итого	10.8 89.2	1030.60	919.19	530.66	473.29
	Потери 1.0%			9.19		4.73
	Выход	9.0 91.0	1000.00	910.00		468.56
	Потери до упека/уварки, усушки 0.49992%	89.2	5.15	4.60	2.65	2.37
	Упек/уварка 1.99%		20.40		10.50
	Потери после упека/уварки, усушки 0.49992%	91.0	5.05	4.60	2.60	2.37