KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Помада молочная → в конф. №40 → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Помада молочная в конф. №40

Помада молочная в конф. №40

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся80.06 591.29 134.07 184.20 
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%38.88 287.15 65.11 89.45 
Патока крахмальная11.66 86.15 19.53 26.84 
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]6.72 49.60 11.24 15.45 
Итого137.32 1014.18 229.95 315.94 
Выход
Рецептуры

Помада молочная (в конф. №40) входит в рецептуры:

№040 "Солнышко"№040
№040 "Солнышко"Корпус

Рецептура на Помада молочная содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: