KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Варенье черносмородиновое (уваренное) → Рецептура №1 → Массовая доля сахара и жира

Расчет массовой доли сахара и жира: Варенье черносмородиновое (уваренное) Рецептура №1

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Мас­со­вая до­ля су­хих ве­ществ, %
Общий расход
сырья на 904.8 г
незавернутой
продукции
Содержание
жирасахара
в на­ту­ре
в су­хих ве­щест­вах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся72.0 1014.45 730.41 —   —   —   —   
Итого730.41 —   —   —   —   
Выход в готовом изделии80.0 723.84 —  —   —  —   
Массовая доля по сухим веществам723.84 —  —   —  —   
На водную фазу—  
Рецептуры

Варенье черносмородиновое (уваренное) (Рецептура №1) входит в рецептуры:

№177 "Выставочные"№177
№177 "Выставочные"Корпус
Слой фруктово-желейныйРецептура №1

Рецептура на Варенье черносмородиновое (уваренное) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: