Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления Марципановый крем (в конф.) Рецептура №1
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 21.34 | 49.44 | 403.04 | 66.95 |
| Ядро миндаля подсушенное | 6.46 | 14.96 | 121.98 | 20.26 |
| вода | 6.23 | 14.43 | 117.66 | 19.55 |
| Патока крахмальная | 2.67 | 6.18 | 50.38 | 8.37 |
| Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое] | 2.04 | 4.73 | 38.53 | 6.40 |
| Зарегистрироваться | 1.28 | 2.97 | 24.20 | 4.02 |
| Краска желтая | 0.081 | 0.19 | 1.53 | 0.25 |
| Эссенция ароматная | 0.034 | 0.080 | 0.65 | 0.11 |
| Итого | 40.14 | 92.97 | 757.98 | 125.91 |
| Выход | 35.10 | 81.30 | 662.80 | 110.10 |
Рецептура на Марципановый крем (в конф.) содержится в справочниках:
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура Марципановый крем (в конф.)
- Технологическая карта Марципановый крем (в конф.)
- Энергетическая ценность Марципановый крем (в конф.)
- Массовая доля сахара и жира Марципановый крем (в конф.)
- Пищевая ценность Марципановый крем (в конф.)
- Конструктор ганаша Марципановый крем (в конф.)
- Стоимость сырья для Марципановый крем (в конф.)
- Рецептура для домашнего приготовления Марципановый крем (в конф.)
- Технологическая инструкция Марципановый крем (в конф.)
- Рецептура Марципановый крем (в конф.)
- Технико-технологическая карта Марципановый крем (в конф.)