KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Помада фруктово-сахарная → в конф. №188 → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Помада фруктово-сахарная в конф. №188

Помада фруктово-сахарная в конф. №188

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся368.68 109.54 759.84 829.68 
Пюре облепиховое28.64 8.51 59.03 64.45 
Патока крахмальная28.35 8.42 58.43 63.81 
вода6.31 1.88 13.01 14.20 
Итого431.98 128.35 890.31 972.14 
Выход
Рецептуры

Помада фруктово-сахарная (в конф. №188) входит в рецептуры:

№188 "Облепиховый нектар"№188
Слой из фруктово-помадной массыв конф. №188
№188 "Облепиховый нектар"Корпус

Рецептура на Помада фруктово-сахарная содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: