Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Помада сахарная → в конфеты №200, 291, 292, 294 (1,2,3,5,7) → Сводная рецептура

Сводная рецептура Помада сахарная

Помада сахарная в конфеты №200, 291, 292, 294 (1,2,3,5,7)
#	Наименование сырья и полуфабрикатов	Массовая доля сухих веществ, %	Расход сырья
			на 1 т фазы		на 343 кг полуфабриката
			в натуре	в сухих веществах	в натуре	в сухих веществах
1	Зарегистрироваться
2	Патока крахмальная	78.0	144.98	113.08	49.73	38.79
3	вода	—	57.62	—	19.76	—
	Итого	9.0 91.0	1008.07	917.35	345.77	314.65
	Потери 0.8%			7.35		2.52
	Выход	9.0 91.0	1000.00	910.00		312.13
	Потери до упека/уварки, усушки 0.4004%	91.0	4.04	3.67	1.38	1.26
	Потери после упека/уварки, усушки 0.4004%	91.0	4.04	3.67	1.38	1.26