KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Помада сахарная → в конфеты №200, 291, 292, 294 (1,2,3,5,7) → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Помада сахарная

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 801.8 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся645.83 67,35 ₽
43 496,65 ₽1.0
Патока крахмальная116.24 52,07 ₽
6 052,62 ₽1.0
вода46.20 0,41 ₽
18,94 ₽1.0
Итого808.27 49 568,21 ₽
Выход801.80 49 568,21 ₽
Рецептуры

Помада сахарная (в конфеты №200, 291, 292, 294 (1,2,3,5,7)) входит в рецептуры:

№294 (03) Конфеты "Молочный ликер с отделкой кремом"корпус глазированный помадной глазурью
№291 "Юбилейный набор"(Фруктовый)№291 набор
№294 (07) Конфеты "Грибки"Основная рецептура
№294 (02) Конфеты "Желуди"Корпус глазир. помадн. глазур.
№200 "Виорика"№200
№294 (01) Конфеты "Молочно-ликерные без отделки"готовые конфеты
Глазурь помаднаяв конф. №294(5)
№294 (03) Конфеты "Молочный ликер с отделкой кремом"Основная рецептура
№294 (03) Конфеты "Молочный ликер с отделкой кремом"корпус глазированный шоколадной глазурью
№294 (07) Конфеты "Грибки"корпус
Глазурь помаднаяв конф. №200
Глазурь помаднаяв конф. №291,292,294(3)
Глазурь помаднаяв конф. №294(2)
№294 (05) Конфеты "Ликерно-желейные №1"корпус глазированный помадной глазурью
№294 (01) Конфеты "Молочно-ликерные без отделки"корпус глазированный помадной глазурью
№292 "Юбилейный набор"(сливочный)вид №2
№294 (02) Конфеты "Желуди"Основная рецептура
№292 "Юбилейный набор"(сливочный)№292 набор
№291 "Юбилейный набор"(Фруктовый)вид №2
Глазурь помаднаяв конф. №294(1)
№294 (02) Конфеты "Желуди"Корпус глазир. шок-й глазур.

Рецептура на Помада сахарная содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: