KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Кофейный экстракт → в конф. №290 → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Кофейный экстракт в конф. №290

Кофейный экстракт в конф. №290

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся878.93 572.86 53.44 982.36 
Кофе жареный318.93 207.87 19.39 356.46 
Итого c санитарными отходами1197.86 780.73 72.83 1338.82 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся285.17 185.86 17.34 318.73 
Итого без санитарных отходов912.69 594.87 55.49 1020.09 
Выход
Рецептуры

Кофейный экстракт (в конф. №290) входит в рецептуры:

№290 "Юбилейные"вид №1
№290 "Юбилейные"№290 набор
Корпус конфеты №290Рецептура №1

Рецептура на Кофейный экстракт содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: