KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Корпус конфеты №290 → Рецептура №2 → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Корпус конфеты №290 Рецептура №2

Корпус конфеты №290 Рецептура №2

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся608.00 226.84 567.86 21.72 
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]152.31 56.82 142.25 5.44 
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%121.43 45.31 113.42 4.34 
вода33.88 12.64 31.64 1.21 
Ликер "Южный"29.74 11.10 27.78 1.06 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.74 0.28 0.69 0.027
Ванилин0.29 0.11 0.27 0.010
Итого946.40 353.10 883.92 33.81 
Выход
Рецептуры

Корпус конфеты №290 (Рецептура №2) входит в рецептуры:

№290 "Юбилейные"№290 набор
№290 "Юбилейные"вид №2

Рецептура на Корпус конфеты №290 содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: