KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Корпус конфеты №293 → Рец. №9 Конф."Батончики" → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Корпус конфеты №293 Рец. №9 Конф."Батончики"

Корпус конфеты №293 Рец. №9 Конф."Батончики"

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся876.31 246.51 300.13 815.65 
Сахарная пудра21.04 5.92 7.21 19.59 
Эссенция апельсиновая0.88 0.25 0.30 0.81 
Итого898.23 252.67 307.64 836.05 
Выход
Рецептуры

Пралине п/ф в конф. №293(рец. №9)

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся496.23 139.59 169.96 461.88 
Какао тертое142.56 40.10 48.83 132.69 
Ядро лещинного ореха жареного104.98 29.53 35.96 97.71 
Ядро миндаля жареного104.96 29.52 35.95 97.69 
Какао-масло [какао масло, масло какао]38.17 10.74 13.07 35.53 
Итого886.90 249.49 303.76 825.50 
Выход876.31 246.51 300.13 815.65 

Итого сырья

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся517.27 145.51 177.16 481.46 
Какао тертое142.56 40.10 48.83 132.69 
Ядро лещинного ореха жареного104.98 29.53 35.96 97.71 
Ядро миндаля жареного104.96 29.52 35.95 97.69 
Какао-масло [какао масло, масло какао]38.17 10.74 13.07 35.53 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.88 0.25 0.30 0.81 
Итого908.81 255.65 311.26 845.90 
Выход884.10 248.70 302.80 822.90 

Корпус конфеты №293 (Рец. №9 Конф."Батончики") входит в рецептуры:

№293 "Шоколадный набор"№293_9 Батончики

Рецептура на Корпус конфеты №293 содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: