KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все полуфабрикаты → Выпеченные полуфабрикаты → Воздушные полуфабрикаты → №026 Воздушно-ореховый → основная рецептура → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №026 Воздушно-ореховый

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 698.0 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся187.85 360,60 ₽
67 738,71 ₽1.0
Белок яичный сырой221.00 282,34 ₽
62 397,14 ₽1.0
Сахар-песок442.01 65,15 ₽
28 796,95 ₽1.0
Какао-порошок [Скурихин]55.25 467,19 ₽
25 812,25 ₽1.0
Пудра ванильная5.52 416,97 ₽
2 301,67 ₽1.0
Итого911.63 187 046,72 ₽
Выход698.00 187 046,72 ₽
Рецептуры

Рецептура на №026 Воздушно-ореховый содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: