KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Слой средний → в конф. №293 (рец. №20) → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Слой средний в конф. №293 (рец. №20)

Слой средний в конф. №293 (рец. №20)

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся52.19 605.94 260.32 634.99 
Сахар-песок44.72 519.25 223.08 544.15 
Подварка клубничная20.53 238.35 102.40 249.78 
Лимонная кислота (E330)0.15 1.77 0.76 1.85 
Эссенция клубничная0.0650.76 0.33 0.79 
Итого117.66 1366.05 586.89 1431.56 
Выход
Рецептуры

Слой средний (в конф. №293 (рец. №20)) входит в рецептуры:

№293 "Шоколадный набор"№293_20 Клико
Корпус конфеты №293Рец. №20 конф."Клико"

Рецептура на Слой средний содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: