KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Помада фруктовая → в конф. №48 → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Помада фруктовая в конф. №48

Помада фруктовая в конф. №48

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся257.42 749.15 747.36 699.41 
Пюре яблочное [ГОСТ]101.03 294.01 293.31 274.49 
Патока крахмальная22.55 65.62 65.46 61.26 
Лимонная кислота (E330)0.26 0.75 0.75 0.70 
Итого381.25 1109.52 1106.88 1035.86 
Выход
Рецептуры

Помада фруктовая (в конф. №48) входит в рецептуры:

№048 "Яблоко"№048
№048 "Яблоко"Корпус

Рецептура на Помада фруктовая содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: