KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Желейная масса → в конф. №55 → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Желейная масса в конф. №55

Желейная масса в конф. №55

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся518.37 486.84 296.06 193.67 
Патока крахмальная194.29 182.47 110.96 72.59 
вода147.44 138.48 84.21 55.09 
Агароид24.88 23.37 14.21 9.30 
Итого884.99 831.15 505.45 330.65 
Выход
Рецептуры

Желейная масса (в конф. №55) входит в рецептуры:

№055 "Жигули"Корпус
№055 "Жигули"№055

Рецептура на Желейная масса содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: