KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Масса фруктовая → в конф. №60 → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Масса фруктовая в конф. №60

Масса фруктовая в конф. №60

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся373.76 151.44 540.97 450.46 
Пюре сливовое179.39 72.69 259.65 216.20 
Пюре яблочное [ГОСТ]179.39 72.69 259.65 216.20 
Сок сливовый143.75 58.25 208.07 173.26 
Итого876.29 355.06 1268.33 1056.12 
Выход
Рецептуры

Масса фруктовая (в конф. №60) входит в рецептуры:

№061 "Слива"Корпус
№061 "Слива"№061

Рецептура на Масса фруктовая содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: