KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Крем шоколадный → в конф. №95 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Крем шоколадный

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 634.1 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся258.73 780,00 ₽
201 809,40 ₽1.0
Какао-масло [какао масло, масло какао]36.31 938,23 ₽
34 067,13 ₽1.0
Сахарная пудра285.90 58,36 ₽
16 685,12 ₽1.0
Коньяк10.87 728,81 ₽
7 922,16 ₽1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%35.34 168,53 ₽
5 955,85 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся28.63 65,02 ₽
1 861,52 ₽1.0
Ванилин0.37 304,40 ₽
112,63 ₽1.0
Итого656.15 268 413,81 ₽
Выход634.10 268 413,81 ₽
Рецептуры

Крем шоколадный (в конф. №95) входит в рецептуры:

№095 "Весильна"Корпус
№095 "Весильна"№095

Рецептура на Крем шоколадный содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: