KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Крем шоколадный → в конф. №97 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Крем шоколадный

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 813.6 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся181.28 938,33 ₽
170 100,46 ₽1.0
Сахарная пудра430.22 58,36 ₽
25 107,64 ₽1.0
Какао-порошок [Скурихин]42.15 467,19 ₽
19 692,06 ₽1.0
Ванилин0.33 304,40 ₽
100,45 ₽1.0
Сливки сухие168.63 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого822.60 215 000,61 ₽
Выход813.60 215 000,61 ₽
Рецептуры

Крем шоколадный (в конф. №97) входит в рецептуры:

№097 "Костер"№097
№097 "Костер"Корпус

Рецептура на Крем шоколадный содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: