KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

пектин буряковий
(сух. 86% за даними збірника)

Рекомендація: не соответствует ГОСТ

Рекомендується замінити на: пектин [Скуріхін] (E440) (сух.90 за ДСТУ.довід.збір.)

Алергени
Алергенивикористовується як інгредієнтненавмисна наявність (перехресний контакт)
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Ракоподібні та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Яйця та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Риба та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Арахіс та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Соя та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза)немає данихнемає даних
Горіхи та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Селера та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Гірчиця та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Кунжут та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Діоксид сірки та сульфіти.немає данихнемає даних
Люпин та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Молюски та продукти їх переробкинемає данихнемає даних
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль.немає данихнемає даних

Уся сировина загальнодоступна.

Сировини

Пектин буряковий входить в рецептури:

№120 Мармелад "Латаття"№120
№119 Мармелад "Краснодарський"№119
№095 Мармелад "Желейний фірмовий"№095
№044 Мармелад "Ізабелла"№044

Показано не більше 100 рецептур (вибрані ті, які були змінені останніми)