KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

ядро ліщини горіха підсушеного
(сух. 96% за даними збірника)

Рекомендація: можно использовать

Основні показники
 жири (Total lipid (fat))60.1 гНДІ харчування РАМН
  В тому числі, рослинні жири60.1 г
Фізико-хімічні показники
 жир60.1 гНДІ харчування РАМН
Алергени
Алергенивикористовується як інгредієнтненавмисна наявність (перехресний контакт)
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Ракоподібні та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Яйця та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Риба та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Арахіс та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Соя та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза)немає данихнемає даних
Горіхи та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Селера та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Гірчиця та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Кунжут та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Діоксид сірки та сульфіти.немає данихнемає даних
Люпин та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Молюски та продукти їх переробкинемає данихнемає даних
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль.немає данихнемає даних

Уся сировина загальнодоступна.

Сировини

Ядро ліщини горіха підсушеного входить в рецептури:

№127 Рулет бакинський№127
№117 Нан бухарський№117
№116 Нан азербайджанський№116
Ядро ліщини горіха терте з цукромв цук. №294 (1,2,3)

Показано не більше 100 рецептур (вибрані ті, які були змінені останніми)