Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

помада молочна → в кар. №159 → Зведена рецептура

Зведена рецептура помада молочна

помада молочна в кар. №159
#	Назва сировини та напівфабрикатів	Масова частка сухих речовин, %	Розхід сировин
			на 1 т фази		на 543.9 кг напівфабрикату
			в натурі	в сухих речовинах	в натурі	в сухих речовинах
1	Зареєструватися
2	Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]	74.0	280.43	207.52	152.53	112.87
3	Патока крохмальна	78.0	177.82	138.70	96.72	75.44
	Разом	10.9 89.1	1035.12	922.22	563.00	501.60
	Втрати 1.0%			9.22		5.02
	Вихід	8.7 91.3	1000.00	913.00		496.58
	Втрати до упека/уваркі, усушки 0.50001%	89.1	5.18	4.61	2.82	2.51
	Упік/уварка 2.42%		24.89		13.54
	Втрати після упека/уваркі, усушки 0.50001%	91.3	5.05	4.61	2.75	2.51