KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Карамельна маса (в карамель) → в кар. №161 → Домашня

Рецептура для домашнього приготування Карамельна маса (в карамель) в кар. №161

Карамельна маса (в карамель) в кар. №161

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся511.87 412.00 107.19 139.18 
Патока крохмальна255.93 206.00 53.60 69.59 
Лимонна кислота (E330)0.72 0.58 0.15 0.20 
Есенція ванільна0.36 0.29 0.0750.10 
Есенція полунична0.36 0.29 0.0750.10 
Разом769.24 619.15 161.09 209.16 
Вихід
Рецептури

Карамельна маса (в карамель) (в кар. №161) входить в рецептури:

№161 Карамель "Ялинкова", загорнута№161

Рецептура на Карамельна маса (в карамель) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: