KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Карамельна маса (в карамель) → в кар. №189 → Домашня

Рецептура для домашнього приготування Карамельна маса (в карамель) в кар. №189

Карамельна маса (в карамель) в кар. №189

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся605.67 427.82 273.36 284.20 
Патока крохмальна302.83 213.91 136.68 142.10 
Какао терте3.57 2.52 1.61 1.68 
Есенція ванільна0.85 0.60 0.39 0.40 
Разом912.93 644.86 412.03 428.37 
Вихід
Рецептури

Карамельна маса (в карамель) (в кар. №189) входить в рецептури:

№189 Карамель "Іграшки", загорнута№189

Рецептура на Карамельна маса (в карамель) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: