Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Начинка (карамель) → в кар. №213 → Зведена рецептура

Зведена рецептура Начинка (карамель)

Начинка (карамель) в кар. №213
#	Назва сировини та напівфабрикатів	Масова частка сухих речовин, %	Розхід сировин
			на 1 т фази		на 728.7 кг напівфабрикату
			в натурі	в сухих речовинах	в натурі	в сухих речовинах
1	Зареєструватися
2	Патока крохмальна	78.0	310.65	242.31	226.37	176.57
3	Цукровий пісок	99.85	154.45	154.22	112.55	112.38
4	Толокно	90.0	142.83	128.55	104.08	93.67
	Разом	18.7 81.3	1030.21	837.56	750.71	610.33
	Втрати 0.9%			7.56		5.51
	Вихід	17.0 83.0	1000.00	830.00		604.82
	Втрати до упека/уваркі, усушки 0.45128%	81.3	4.65	3.78	3.39	2.75
	Упік/уварка 2.05%		21.01		15.31
	Втрати після упека/уваркі, усушки 0.45128%	83.0	4.55	3.78	3.32	2.75