KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Начинка (карамель) → в кар. №214 → Домашня

Рецептура для домашнього приготування Начинка (карамель) в кар. №214

Начинка (карамель) в кар. №214

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся351.22 160.45 104.92 167.28 
Патока крохмальна351.22 160.45 104.92 167.28 
Цукровий пісок210.75 96.28 62.95 100.37 
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]17.56 8.02 5.25 8.36 
Есенція ванільна1.34 0.61 0.40 0.64 
Разом932.10 425.82 278.43 443.93 
Вихід
Рецептури

Начинка (карамель) (в кар. №214) входить в рецептури:

№214 Карамель "Чебурашка", загорнута№214

Рецептура на Начинка (карамель) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: