Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Начинка (карамель) → в кар. №215 → Зведена рецептура

Зведена рецептура Начинка (карамель)

Начинка (карамель) в кар. №215
#	Назва сировини та напівфабрикатів	Масова частка сухих речовин, %	Розхід сировин
			на 1 т фази		на 20.1 кг напівфабрикату
			в натурі	в сухих речовинах	в натурі	в сухих речовинах
1	Зареєструватися
2	Масло кокосове	100.0	298.19	298.19	5.99	5.99
3	Есенція ванільна	—	2.00	—	0.040	—
	Разом	0.3 99.7	1005.07	1002.01	20.20	20.14
	Втрати 0.5%			5.01		0.10
	Вихід	0.3 99.7	1000.00	997.00		20.04
	Втрати до упека/уваркі, усушки 0.25013%	99.7	2.51	2.51	0.051	0.050
	Упік/уварка 0.0%		0.042		0.001
	Втрати після упека/уваркі, усушки 0.25013%	99.7	2.51	2.51	0.051	0.050