Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Начинка (карамель) → в кар. №249 → Зведена рецептура

Зведена рецептура Начинка (карамель)

Начинка (карамель) в кар. №249
#	Назва сировини та напівфабрикатів	Масова частка сухих речовин, %	Розхід сировин
			на 1 т фази		на 779.7 кг напівфабрикату
			в натурі	в сухих речовинах	в натурі	в сухих речовинах
1	Зареєструватися
2	Цукрова пудра	99.85	354.12	353.59	276.11	275.69
3	Есенція ванільна	—	1.27	—	0.99	—
	Разом	1.8 98.2	1013.17	994.92	789.97	775.74
	Втрати 1.3%			12.92		10.08
	Вихід	1.8 98.2	1000.00	982.00		765.67
	Втрати до упека/уваркі, усушки 0.64951%	98.2	6.58	6.46	5.13	5.04
	Упік/уварка 0.0%		0.009		0.007
	Втрати після упека/уваркі, усушки 0.64951%	98.2	6.58	6.46	5.13	5.04