KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Карамельна маса (в карамель) → в кар. №258 → Домашня

Рецептура для домашнього приготування Карамельна маса (в карамель) в кар. №258

Карамельна маса (в карамель) в кар. №258

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся245.68 291.21 445.39 557.69 
Патока крохмальна122.83 145.60 222.68 278.83 
Есенція ванільна0.35 0.41 0.63 0.78 
Фарба жовта0.0280.0330.0510.063
Разом368.88 437.26 668.75 837.36 
Вихід
Рецептури

Карамельна маса (в карамель) (в кар. №258) входить в рецептури:

№258 Карамель "Ласунак", загорнута№258

Рецептура на Карамельна маса (в карамель) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: