KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Карамельна маса (в карамель) → в кар. №291 → Домашня

Рецептура для домашнього приготування Карамельна маса (в карамель) в кар. №291

Карамельна маса (в карамель) в кар. №291

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся81.21 482.40 461.18 598.57 
Патока крохмальна40.60 241.19 230.58 299.27 
Есенція мигдальна0.0580.34 0.33 0.42 
Разом121.87 723.93 692.08 898.27 
Вихід
Рецептури

Карамельна маса (в карамель) (в кар. №291) входить в рецептури:

№291 Карамель "Серебрянка", загорнута№291

Рецептура на Карамельна маса (в карамель) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: