KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Зведена рецептура Сироп для корпуса

Сироп для корпуса рецептура №2
#

Назва сировини та напівфабрикатів

Масова частка сухих речовин, %
Розхід сировин
на 1 т фази
на 23.2 кг напівфабрикату
в натурі
в сухих речовинах
в натурі
в сухих речовинах
1За­ре­єс­тру­ва­ти­ся
2вода—  149.48 —   3.47 —   
Разом15.0 85.0 1005.08 854.32 23.32 19.82 
Втрати 0.51%4.32 0.10 
Вихід15.0 85.0 1000.00 850.00 19.72 
Втрати до упека/уваркі, усушки 0.25263%85.0 2.54 2.16 0.0590.050
Втрати після упека/уваркі, усушки 0.25263%85.0 2.54 2.16 0.0590.050