KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
№П03 Начинка фруктова (з повидла) → основна рецептура → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №П03 Начинка фруктова (з повидла) основна рецептура

№П03 Начинка фруктова (з повидла) основна рецептура

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся91.63 137.44 790.37 711.12 
Цукровий пісок10.08 15.12 86.94 78.22 
Разом101.70 152.56 877.31 789.34 
Вихід
Рецептури

Інструкція по приготуванню: Повидло уварюють з цукром-піском до вологості 26%.

№П03 Начинка фруктова (з повидла) (основна рецептура) входить в рецептури:

№74 Пряники Донськіпряники
№74 Пряники Донськірецептура № 1

Рецептура на №П03 Начинка фруктова (з повидла) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: