Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Начинка вафель Артек → основна рецептура → Масова частка цукру і жиру

Розрахунок масової частки цукру і жиру: Начинка вафель Артек основна рецептура

Назва сировини	Масова частка сухих речовин, %	Загальний витрата сировини на 42.8 г незагорнені продукції		Зміст
		Загальний витрата сировини на 42.8 г незагорнені продукції		жиру		цукру
		в натурі	в сухих речовинах	%	в рец. кіль-ті, г	%	в рец. кіль-ті, г
Зареєструватися	99.85	23.64	23.61	—	—	99.80	23.59
Жир кондитерський	99.7	15.84	15.79	99.70	15.79	—	—
Какао-порошок [Скуріхін]	95.0	2.01	1.91	15.00	0.30	2.00	0.040
Молоко сухе незбиране	95.0	1.32	1.26	24.74	0.33	—/38.90	—/0.51
Есенція ванільна	—	0.11	—	—	—	—	—
Разом			42.56	38.36	16.42	55.98	23.96
Вихід в готовому виробі	99.15		42.44	38.2	16.37	55.8	23.89
Масова частка по сухим речовинам			42.44	38.6	16.37	56.3	23.89
На водну фазу						98.5

'класичний' розрахунок від витрати 'точний' розрахунок від складу

Рецептури

Розрахунок масової частки цукру і жиру: Начинка вафель Артек основна рецептура

розрахунки, форми, документи: