Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Сироп для пряників Ірек → основна рецептура → Зведена рецептура

Зведена рецептура Сироп для пряників Ірек

Сироп для пряників Ірек основна рецептура
#	Назва сировини та напівфабрикатів	Масова частка сухих речовин, %	Розхід сировин
			на 1 т фази		на 514.5 кг напівфабрикату
			в натурі	в сухих речовинах	в натурі	в сухих речовинах
1	Зареєструватися
2	вода	—	217.74	—	112.03	—
3	Какао-порошок [Скуріхін]	95.0	91.03	86.48	46.83	44.49
	Разом	22.0 78.0	1015.23	791.88	522.34	407.42
	Втрати 1.5%			11.88		6.11
	Вихід	22.0 78.0	1000.00	780.00		401.31
	Втрати до упека/уваркі, усушки 0.75004%	78.0	7.61	5.94	3.92	3.06
	Втрати після упека/уваркі, усушки 0.75004%	78.0	7.61	5.94	3.92	3.06