KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель льодяникова → №012 Карамель "Дюшес", загорнута на машині → карамельна маса → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №012 Карамель "Дюшес", загорнута на машині карамельна маса

№012 Карамель "Дюшес", загорнута на машині карамельна маса

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся673.01 87.55 359.80 279.30 
Патока крохмальна336.50 43.78 179.90 139.65 
Разом1009.51 131.33 539.70 418.95 
Вихід
Рецептури

№012 Карамель "Дюшес", загорнута на машині (карамельна маса) входить в рецептури:

№012 Карамель "Дюшес", загорнута на машиніготова карамель

Рецептура на №012 Карамель "Дюшес", загорнута на машині (карамельна маса) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: