KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель льодяникова → №016 Монпансьє льодяникове відкрите в тарі → карамельна маса → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №016 Монпансьє льодяникове відкрите в тарі карамельна маса

№016 Монпансьє льодяникове відкрите в тарі карамельна маса

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся254.62 667.74 443.39 396.86 
Патока крохмальна127.31 333.87 221.70 198.43 
Разом381.94 1001.60 665.09 595.29 
Вихід
Рецептури

№016 Монпансьє льодяникове відкрите в тарі (карамельна маса) входить в рецептури:

№016 Монпансьє льодяникове відкрите в таріготова карамель

Рецептура на №016 Монпансьє льодяникове відкрите в тарі (карамельна маса) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: