Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: №029 Карамель "М'ятна", загорнута
Назва сировини | Розхід сировин | |||
---|---|---|---|---|
за сумою фаз | на 435 кг готової продукції | |||
в натурі | в сухих речовинах | в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 311.85 | 311.38 | 313.30 | 312.83 |
Патока крохмальна | 155.93 | 121.62 | 156.65 | 122.19 |
Есенція м'ятна | 0.87 | — | 0.87 | — |
Разом | 468.65 | 433.01 | 470.82 | 435.02 |
Сумарні пофазні втрати 1.2% | 5.38 | |||
Інші втрати 0.46% | 2.01 | |||
Загальні втрати 1.7% | 7.40 | |||
Вихід | 435.00 | 427.62 | 435.00 | 427.62 |
Алергени | використовується як інгредієнт | ненавмисна наявність (перехресний контакт) |
---|---|---|
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Ракоподібні та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Яйця та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Риба та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Арахіс та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Соя та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза) | немає даних | немає даних |
Горіхи та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Селера та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Гірчиця та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Кунжут та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Діоксид сірки та сульфіти. | немає даних | немає даних |
Люпин та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Молюски та продукти їх переробки | немає даних | немає даних |
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль. | немає даних | немає даних |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №029 Карамель "М'ятна", загорнута
- Технологічна карта №029 Карамель "М'ятна", загорнута
- Енергетична цінність №029 Карамель "М'ятна", загорнута
- Масова частка цукру і жиру №029 Карамель "М'ятна", загорнута
- Харчова цінність №029 Карамель "М'ятна", загорнута
- Конструктор ганаша №029 Карамель "М'ятна", загорнута
- Вартість сировини для №029 Карамель "М'ятна", загорнута
- Рецептура для домашнього приготування №029 Карамель "М'ятна", загорнута
- Технологічна інструкція №029 Карамель "М'ятна", загорнута
- Рецептура №029 Карамель "М'ятна", загорнута
- Техніко-технологічна карта №029 Карамель "М'ятна", загорнута