KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель льодяникова → №030 Карамель "М'ятна", загорнута на машині → карамельна маса → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №030 Карамель "М'ятна", загорнута на машині карамельна маса

№030 Карамель "М'ятна", загорнута на машині карамельна маса

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся543.86 48.43 69.23 71.55 
Патока крохмальна271.94 24.22 34.61 35.78 
Разом815.80 72.64 103.84 107.33 
Вихід
Рецептури

№030 Карамель "М'ятна", загорнута на машині (карамельна маса) входить в рецептури:

№030 Карамель "М'ятна", загорнута на машиніготова карамель

Рецептура на №030 Карамель "М'ятна", загорнута на машині (карамельна маса) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: