KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель льодяникова → №031 Карамель "Півники" (на паличці), загорнута → карамельна маса → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №031 Карамель "Півники" (на паличці), загорнута карамельна маса

№031 Карамель "Півники" (на паличці), загорнута карамельна маса

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся443.76 470.47 105.90 476.43 
Патока крохмальна86.60 91.81 20.67 92.98 
Разом530.37 562.29 126.57 569.40 
Вихід
Рецептури

№031 Карамель "Півники" (на паличці), загорнута (карамельна маса) входить в рецептури:

№031 Карамель "Півники" (на паличці), загорнутаготова карамель

Рецептура на №031 Карамель "Півники" (на паличці), загорнута (карамельна маса) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: