Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: №041 Карамель "Фігурна" (молочна), загорнута
Назва сировини | Розхід сировин | |||
---|---|---|---|---|
за сумою фаз | на 251.1 кг готової продукції | |||
в натурі | в сухих речовинах | в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 122.24 | 90.46 | 122.81 | 90.88 |
Цукровий пісок | 98.61 | 98.47 | 99.07 | 98.92 |
Патока крохмальна | 76.61 | 59.76 | 76.97 | 60.03 |
Есенція ванільна | 0.50 | — | 0.50 | — |
Разом | 297.96 | 248.68 | 299.35 | 249.83 |
Сумарні пофазні втрати 1.2% | 3.09 | |||
Інші втрати 0.46% | 1.16 | |||
Загальні втрати 1.7% | 4.25 | |||
Вихід | 251.10 | 245.59 | 251.10 | 245.59 |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №041 Карамель "Фігурна" (молочна), загорнута
- Технологічна карта №041 Карамель "Фігурна" (молочна), загорнута
- Енергетична цінність №041 Карамель "Фігурна" (молочна), загорнута
- Масова частка цукру і жиру №041 Карамель "Фігурна" (молочна), загорнута
- Харчова цінність №041 Карамель "Фігурна" (молочна), загорнута
- Конструктор ганаша №041 Карамель "Фігурна" (молочна), загорнута
- Вартість сировини для №041 Карамель "Фігурна" (молочна), загорнута
- Рецептура для домашнього приготування №041 Карамель "Фігурна" (молочна), загорнута
- Технологічна інструкція №041 Карамель "Фігурна" (молочна), загорнута
- Рецептура №041 Карамель "Фігурна" (молочна), загорнута
- Техніко-технологічна карта №041 Карамель "Фігурна" (молочна), загорнута