KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель з фруктово-ягідними начинками → №047 Карамель "Апельсин", загорнута → карамельна маса → Собівартість по сировині

Вартість сировини для карамельна маса

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 896.9 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся632.83 65,02 ₽
41 146,61 ₽1.0
Патока крохмальна316.41 52,07 ₽
16 475,47 ₽1.0
Есенція апельсинова0.90 3 000,00 ₽
2 700,00 ₽1.0
Лимонна кислота (E330)8.07 119,48 ₽
964,20 ₽1.0
Фарба жовта0.45 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.45 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом959.10 61 286,28 ₽
Вихід896.90 61 286,28 ₽
Рецептури

№047 Карамель "Апельсин", загорнута (карамельна маса) входить в рецептури:

№047 Карамель "Апельсин", загорнутаготова карамель

Рецептура на №047 Карамель "Апельсин", загорнута (карамельна маса) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: