Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Всі групи → Всі вироби → Східні солодощі → типу м'яких цукерок → №087 Щербет "Особливий" → помада цукрова → Зведена рецептура

Зведена рецептура помада цукрова

помада цукрова
#	Назва сировини та напівфабрикатів	Масова частка сухих речовин, %	Розхід сировин
			на 1 т фази		на 915.5 кг фази
			в натурі	в сухих речовинах	в натурі	в сухих речовинах
1	Зареєструватися
2	Патока крохмальна	78.0	123.35	96.21	112.93	88.08
3	вода	—	62.36	—	57.09	—
	Разом	9.0 91.0	1008.07	917.34	922.88	839.82
	Втрати 0.8%			7.34		6.72
	Вихід	9.0 91.0	1000.00	910.00		833.10
	Втрати до упека/уваркі, усушки 0.40004%	91.0	4.03	3.67	3.69	3.36
	Втрати після упека/уваркі, усушки 0.40004%	91.0	4.03	3.67	3.69	3.36