KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Східні солодощі → типу м'яких цукерок → №087 Щербет "Особливий" → помада цукрова → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №087 Щербет "Особливий" помада цукрова

№087 Щербет "Особливий" помада цукрова

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся489.14 93.75 23.85 450.24 
Патока крохмальна73.37 14.06 3.58 67.53 
вода37.09 7.11 1.81 34.14 
Разом599.60 114.92 29.23 551.92 
Вихід
Рецептури

№087 Щербет "Особливий" (помада цукрова) входить в рецептури:

№087 Щербет "Особливий"готовий щербет

Рецептура на №087 Щербет "Особливий" (помада цукрова) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: