KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Східні солодощі → Східні солодощі. Борошняні вироби. → №102 Бісквіт з корицею → №102 → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №102 Бісквіт з корицею №102

№102 Бісквіт з корицею №102

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся363.37 243.22 181.37 156.80 
Цукровий пісок242.36 162.23 120.98 104.58 
Борошно в/г242.29 162.18 120.94 104.55 
Ядро мигдалю підсушеного подрібненого (на оздоблення)24.24 16.23 12.10 10.46 
Кориця (на прошарок)7.28 4.87 3.63 3.14 
Разом879.54 588.73 439.02 379.54 
Вихід
Рецептури

Рецептура на №102 Бісквіт з корицею міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: