KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

кориця
(сух. 100% за даними збірника)

Рекомендація: можно использовать

Алергени
Алергенивикористовується як інгредієнтненавмисна наявність (перехресний контакт)
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Ракоподібні та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Яйця та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Риба та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Арахіс та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Соя та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза)немає данихнемає даних
Горіхи та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Селера та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Гірчиця та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Кунжут та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Діоксид сірки та сульфіти.немає данихнемає даних
Люпин та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Молюски та продукти їх переробкинемає данихнемає даних
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль.немає данихнемає даних

Уся сировина загальнодоступна.

Сировини

Кориця входить в рецептури:

№088 "Старий замок"корпус
№098 "Червона Москва"корпус
№218 Вафлі Східніначинка
№213 Вафлі Ароматніначинка
№84 Коврижка ПівденнаП / ф пряники Південна
№79 Пряники Ленінградськіпряники
№07 Пряники Цинамонові (сирцеві глазуровані)пряники
№121 (14) з молочно-кремовою начинкоюначинка
№140 Зефір "Яблучний"Зефір без цукрової пудри
№144 Шор-гогали№144
№134 Трубочки горіхові№134
№130 Струдель з яблуками№130
№129 Струдель з родзинками№129
№128 Рулет горіховий№128
№125 Пахалва тбіліська№125
№124 Пахалва сухумська№124
№118 Палички пісочний№118
№105 Крендель з корицею№105
№103 земель№103
№102 Бісквіт з корицею№102
№091 Щербет з корицею№091
№068 Чуч-Хела "Сучух"№068
№036 Лукум з корицею№036
№023 Алани№023
№056 Карамель "Гвоздика", загорнутаначинка
№261 "Таганай"№261
№204 печиво "Руденеліс"№204
№202 печиво "Вівсяно-виноградне"№202
№201 печиво "Вівсяне з повидлом"№201
№200 печиво "Овсяночка"№200
№198 печиво "Вівсяне"№198
№190 печиво "Янтарне"№190
№179 печиво "З корицею"№179
№159 печиво "Львівське"№159
№155д печиво "Мигдальні хлібці"№155д
№199 Торт "пісочно-бісквітний з яблуками"№199
№457 Кекс "З корицею"рецептура № 1
№441 Кекс "Двоколірний"рецептура № 1
№439 Кекс "Уфимський з корицею"рецептура № 1
№327 Тістечко "Слойка" з яблучною начинкою (нарізне)рецептура № 1
Начинка (карамель)в кар. №294
Начинка (карамель)в кар. №293
Праліне н/фв цук. №142
напівфабрикат пісочнийрецептура (в №154)
№П06 Сухі духиосновна рецептура
Бісквіт з корицеюдля тістечок "Шоколадне", "Праліне", "Горіхове", "Суниця", "Мокка"

Показано не більше 100 рецептур (вибрані ті, які були змінені останніми)