KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Рецептура для домашнього приготування №094 Драже "Марципан в шоколаді" Шпарення і чистка мигдалю

№094 Драже "Марципан в шоколаді" Шпарення і чистка мигдалю

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся717.89 222.17 89.68 399.82 
вода122.31 37.85 15.28 68.12 
Шкірочка мигдалю-18.96 -5.87 -2.37 -10.56 
Разом821.24 254.16 102.59 457.38 
Вихід