Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Всі групи → Всі вироби → Драже → Драже горіхове → №094 Драже "Марципан в шоколаді" → рецептура корпусу → Зведена рецептура

Зведена рецептура рецептура корпусу

рецептура корпусу
#	Назва сировини та напівфабрикатів	Масова частка сухих речовин, %	Розхід сировин
			на 1 т фази		на 135.5 кг фази
			в натурі	в сухих речовинах	в натурі	в сухих речовинах
1	Зареєструватися
2	Ядро мигдалю чищені	80.0	388.30	310.64	52.61	42.09
3	Спирт	—	50.00	—	6.78	—
	Разом	12.2 87.8	1053.30	924.72	142.72	125.30
	Втрати 0.51%			4.72		0.64
	Вихід	8.0 92.0	1000.00	920.00		124.66
	Втрати до упека/уваркі, усушки 0.25508%	87.8	2.69	2.36	0.36	0.32
	Упік/уварка 4.57%		48.05		6.51
	Втрати після упека/уваркі, усушки 0.25508%	92.0	2.56	2.36	0.35	0.32