KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель з фруктово-ягідними начинками → №072 Карамель "Лимонник", загорнута → начинка → Собівартість по сировині

Вартість сировини для начинка

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 400.2 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся227.69 67,35 ₽
15 334,92 ₽1.0
Патока крохмальна114.71 52,07 ₽
5 972,95 ₽1.0
Пюре яблучне [ГОСТ]152.04 28,24 ₽
4 293,61 ₽1.0
Пюре лимонника72.00 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом566.43 25 601,48 ₽
Вихід400.20 25 601,48 ₽
Рецептури

№072 Карамель "Лимонник", загорнута (начинка) входить в рецептури:

№072 Карамель "Лимонник", загорнутаготова карамель

Рецептура на №072 Карамель "Лимонник", загорнута (начинка) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: