KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель з фруктово-ягідними начинками → №077 Карамель "морковочкой", загорнута → карамельна маса → Собівартість по сировині

Вартість сировини для карамельна маса

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 581.8 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся410.50 65,02 ₽
26 690,71 ₽1.0
Патока крохмальна205.25 52,07 ₽
10 687,37 ₽1.0
Есенція ванільна0.58 1 358,00 ₽
787,64 ₽1.0
Лимонна кислота (E330)5.24 119,48 ₽
626,08 ₽1.0
Фарба жовта0.58 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом622.15 38 791,80 ₽
Вихід581.80 38 791,80 ₽
Рецептури

№077 Карамель "морковочкой", загорнута (карамельна маса) входить в рецептури:

№077 Карамель "морковочкой", загорнутаготова карамель

Рецептура на №077 Карамель "морковочкой", загорнута (карамельна маса) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: