KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель з фруктово-ягідними начинками → №079 Карамель "Пролісок", загорнута → начинка → Собівартість по сировині

Вартість сировини для начинка

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 261.8 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся136.14 65,02 ₽
8 851,82 ₽1.0
Патока крохмальна93.78 52,07 ₽
4 883,12 ₽1.0
Есенція ванільна0.52 1 358,00 ₽
706,16 ₽1.0
Пюре чорничне107.34 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Молочна кислота (E270)5.24 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом343.02 14 441,10 ₽
Вихід261.80 14 441,10 ₽
Рецептури

№079 Карамель "Пролісок", загорнута (начинка) входить в рецептури:

№079 Карамель "Пролісок", загорнутаготова карамель

Рецептура на №079 Карамель "Пролісок", загорнута (начинка) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: