KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель з фруктово-ягідними начинками → №096 Карамель "Янтарчік", загорнута → карамельна маса → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №096 Карамель "Янтарчік", загорнута карамельна маса

№096 Карамель "Янтарчік", загорнута карамельна маса

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся528.25 25.47 542.68 238.02 
Патока крохмальна264.12 12.74 271.34 119.01 
Лимонна кислота (E330)4.48 0.22 4.60 2.02 
Есенція лимонна0.75 0.0360.77 0.34 
Фарба жовта0.11 0.0050.12 0.050
Разом797.71 38.46 819.51 359.43 
Вихід
Рецептури

№096 Карамель "Янтарчік", загорнута (карамельна маса) входить в рецептури:

№096 Карамель "Янтарчік", загорнутаготова карамель

Рецептура на №096 Карамель "Янтарчік", загорнута (карамельна маса) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: