KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель з лікерними начинками → №108 Карамель "Далекосхідна", глазурована загорнута → карамельна маса → Собівартість по сировині

Вартість сировини для карамельна маса

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 840.7 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся594.83 67,35 ₽
40 061,80 ₽1.0
Патока крохмальна297.41 52,07 ₽
15 486,14 ₽1.0
Есенція ванільна1.68 1 358,00 ₽
2 281,44 ₽1.0
Лимонна кислота (E330)5.04 119,48 ₽
602,18 ₽1.0
Разом898.97 58 431,56 ₽
Вихід840.70 58 431,56 ₽
Рецептури

№108 Карамель "Далекосхідна", глазурована загорнута (карамельна маса) входить в рецептури:

№108 Карамель "Далекосхідна", глазурована загорнутаГотова глазурована карамель
№108 Карамель "Далекосхідна", глазурована загорнутакарамель неглазурована

розрахунки, форми, документи: